Jetzt war Zeit, mal in meinen alten Koch- und Backbüchern zu lesen. Habe ein tschechisches Backbuch von 1978 gefunden – Mucniki hieß es – war vom Verlag für die Frau. Und dabei folgendes Keksrezept gefunden.
Butterkekse
300 g Puderzucker
150 g Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
500 g Mehl
Den durchgesiebten Puderzucker mit der Butter etwa 15 Minuten rühren (mit dem Mixer geht es schneller). Nach und nach die Eier dazu geben, das Backpulver mit dem Mehl vermischen und mit der Masse zu einem Teig kneten. (Da muss man noch etwas mehr Mehl dazu nehmen, sonst klebt der Teig zu sehr.) Dann auf einer mit Mehl bestäubten Fläche ausrollen und ausstechen und ab in den Ofen. Ich hab meine mit der Gebäckpresse gemacht, geht auch wunderbar. Bei den ersten hab ich noch Vanillepaste unter gerührt, aber das ist Geschmackssache.
Mein Mann findet sie lecker, und das will was heißen.
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